پروٹین کی مانگ جنریشن Z اور صحت سے متعلق متوسط ​​طبقے کے ذریعے چلتی ہے۔

 حالیہ برسوں میں، عالمی پروٹین مارکیٹ نے بے مثال ترقی کا تجربہ کیا ہے، جو کہ صحت، تندرستی اور غذائیت کے حوالے سے صارفین کے رویوں میں تبدیلی سے ہوا ہے۔ اس پروٹین انقلاب کی قیادت کرنے والے دو کلیدی آبادیاتی گروہ ہیں: وسعت پذیر مڈل کلاس اور جنریشن Z (1997 اور 2012 کے درمیان پیدا ہوئے)۔ ان کی ترقی پذیر ترجیحات اور خریداری کے رویے پروٹین کے منظر نامے کو نئی شکل دے رہے ہیں، روایتی جانوروں کے پروٹین اور بڑھتے ہوئے پودوں پر مبنی متبادل شعبے دونوں میں جدت پیدا کر رہے ہیں۔

پروٹین پنرجہرن

پچھلی دہائی کے دوران پروٹین میں ایک قابل ذکر تصویری تبدیلی آئی ہے۔ ایک بار بنیادی طور پر باڈی بلڈرز اور ایتھلیٹس کے ساتھ منسلک ہونے کے بعد، پروٹین مجموعی صحت اور تندرستی کے لیے ایک ضروری میکرونیوٹرینٹ کے طور پر مرکزی دھارے کے شعور میں داخل ہو چکا ہے۔ یہ تبدیلی پچھلے غذائی رجحانات سے ایک اہم رخصتی کی نمائندگی کرتی ہے جو اکثر چکنائی یا کاربوہائیڈریٹس جیسے میکرونیوٹرینٹس کو شیطان بناتی ہے۔

"ہم اس میں بنیادی تبدیلی دیکھ رہے ہیں کہ صارفین پروٹین کو کس طرح دیکھتے ہیں،" ڈاکٹر ماریون نیسلے، نیو یارک یونیورسٹی میں غذائیت کے پروفیسر ایمریٹا بتاتے ہیں۔ "1990 کی دہائی کے کم چکنائی والے جنون یا 2000 کی دہائی کے اوائل میں کم کارب موومنٹ کے برعکس، پروٹین کا رجحان زیادہ متناسب اور سائنسی حمایت یافتہ ہے، جس کی توجہ صرف مقدار میں اضافے کے بجائے معیار اور ماخذ پر مرکوز ہے۔"

اس پروٹین کی بحالی مارکیٹ کے اعداد و شمار میں جھلکتی ہے۔ گرینڈ ویو ریسرچ کی ایک جامع رپورٹ کے مطابق، 2020 میں صرف عالمی پروٹین سپلیمنٹس مارکیٹ کی قیمت $18.91 بلین تھی اور 2021 سے 2028 تک 8.4 فیصد کی کمپاؤنڈ سالانہ گروتھ ریٹ (CAGR) سے بڑھنے کا امکان ہے۔

مڈل کلاس فیکٹر

پھیلتا ہوا عالمی متوسط ​​طبقہ ایک طاقتور معاشی قوت کی نمائندگی کرتا ہے جو پروٹین کی طلب کو بڑھا رہا ہے۔ ایشیا، لاطینی امریکہ اور افریقہ میں ابھرتی ہوئی معیشتوں میں ڈسپوزایبل آمدنی میں اضافے کے ساتھ، لاکھوں صارفین اپنی پروٹین کی کھپت میں اضافہ کر رہے ہیں۔

کارنیل یونیورسٹی کے زرعی ماہر معاشیات ڈاکٹر کرسٹوفر بیرٹ نوٹ کرتے ہیں، "جب گھران درمیانی آمدنی والے خطوط میں منتقل ہوتے ہیں، تو ہم سب سے پہلے غذائی تبدیلیوں میں سے ایک جو ہم دیکھتے ہیں وہ ہے پروٹین کی کھپت میں اضافہ، خاص طور پر جانوروں کے پروٹین جو پہلے لگژری آئٹمز سمجھے جاتے تھے۔"

نمبر ایک زبردست کہانی سناتے ہیں۔ بروکنگز انسٹی ٹیوشن کا منصوبہ ہے کہ عالمی متوسط ​​طبقہ 2020 میں 3.8 بلین سے بڑھ کر 2030 تک 5.3 بلین ہو جائے گا، جس میں سب سے زیادہ ترقی ایشیا میں ہو گی۔ یہ آبادیاتی تبدیلی ان خطوں میں پروٹین کی بڑھتی ہوئی کھپت کے موافق ہے۔

اقتصادی تعاون اور ترقی کی تنظیم (OECD) کے اعداد و شمار کے مطابق، چین میں، مثال کے طور پر، 2000 سے فی کس گوشت کی کھپت دوگنی سے بھی زیادہ ہو گئی ہے۔ اسی طرح کے نمونے ہندوستان، انڈونیشیا اور ویتنام میں ابھر رہے ہیں، جہاں بڑھتی ہوئی آمدنی پروٹین کی بڑھتی ہوئی خریداری کے ساتھ مضبوطی سے جڑی ہوئی ہے۔

متوسط ​​طبقے کے صارفین پروٹین کو اس کے غذائی فوائد کے لیے اہمیت دیتے ہیں، خاص طور پر بچوں کی نشوونما کے لیے، لیکن معیار کے بارے میں تیزی سے شعور رکھتے ہیں۔ "ہم دیکھ رہے ہیں کہ متوسط ​​طبقے کے صارفین اپنے پروٹین کے ذرائع کے بارے میں زیادہ سمجھدار ہوتے ہیں،" یورو مانیٹر انٹرنیشنل کی مارکیٹ تجزیہ کار سارہ تھامسن بتاتی ہیں۔ "وہ نامیاتی، گھاس سے کھلائے جانے والے، یا پائیدار اختیارات کے لیے پریمیم ادا کرنے کو تیار ہیں جو ان کی اقدار اور صحت کے خدشات کے مطابق ہیں۔"

 

جنریشن Z: پروٹین کی کھپت کی نئی تعریف

جب کہ متوسط ​​طبقہ مقدار کی طلب کو بڑھاتا ہے، جنریشن Z پروٹین کی کھپت کے معیار کے پہلوؤں کو متاثر کر رہی ہے۔ پہلی حقیقی ڈیجیٹل مقامی نسل کے طور پر، Gen Z پچھلی نسلوں کے مقابلے مختلف ترجیحات کے ساتھ خوراک تک پہنچتا ہے، پائیداری، اخلاقیات، شفافیت، اور فعال غذائیت پر زور دیتا ہے۔

NPD گروپ کی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ Gen Z صارفین کسی بھی پچھلی نسل کے مقابلے میں مخصوص فنکشنل فوائد کے ساتھ کھانے کی تلاش کرنے کا زیادہ امکان رکھتے ہیں۔ پروٹین ان کے فعال اجزاء کی ترجیحات میں سب سے اوپر ہے، خاص طور پر پودوں پر مبنی پروٹین جو ان کے ماحولیاتی خدشات کے مطابق ہوتے ہیں۔

"جنرل زیڈ صرف پروٹین نہیں چاہتے ہیں؛ وہ 'صحیح' قسم کا پروٹین چاہتے ہیں جو متعدد خانوں کو چیک کرتا ہے — ماحولیاتی پائیداری، اخلاقی پیداوار، صاف اجزاء کی فہرستیں، اور یقیناً دلکش ذائقہ اور فارمیٹ،" فوڈ ٹرینڈ کے تجزیہ کار ڈیوڈ پورٹالیٹن بتاتے ہیں۔

سوشل میڈیا جنرل زیڈ کی پروٹین کی ترجیحات کی تشکیل میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ انسٹاگرام، ٹِک ٹِک، اور یوٹیوب جیسے پلیٹ فارمز نے فٹنس اور غذائیت کے مواد کو بڑھا دیا ہے، جس میں پروٹین پر مبنی ترکیبیں اور پروڈکٹ کے جائزے اربوں آراء پیدا کر رہے ہیں۔ ہیش ٹیگ #protein کی اکیلے انسٹاگرام پر 39 ملین سے زیادہ پوسٹس ہیں، جبکہ پروٹین پر مبنی مواد بنانے والے پلیٹ فارمز پر لاکھوں فالوورز کو اکٹھا کرتے ہیں۔

انٹرنیشنل فوڈ انفارمیشن کونسل کے ایک سروے سے پتا چلا ہے کہ 65 فیصد جنرل زیڈ جواب دہندگان نے رپورٹ کیا کہ سوشل میڈیا ان کے کھانے کے انتخاب کو متاثر کرتا ہے، جبکہ بیبی بومرز کے صرف 29 فیصد کے مقابلے میں۔ یہ ڈیجیٹل اثر پروٹین پروڈکٹس تک پھیلا ہوا ہے، جس میں وائرل رجحانات جیسے "پروٹین کافی" (#پروفی) اور رات بھر پروٹین سے بھرے جئی پروڈکٹ کو ٹرائل اور اپنانے کا باعث بنتے ہیں۔

صحت اور ماحولیاتی خدشات کا کنورجنس

متوسط ​​طبقے کے صارفین اور جنرل Z دونوں اس بات پر تشویش کا اظہار کرتے ہیں کہ ان کے پروٹین کے انتخاب کس طرح ذاتی صحت اور ماحولیاتی پائیداری دونوں کو متاثر کرتے ہیں، حالانکہ وہ ان عوامل کو مختلف طریقے سے ترجیح دے سکتے ہیں۔

صحت کے بارے میں شعور رکھنے والے متوسط ​​طبقے کے صارفین کے لیے، وزن کے انتظام، پٹھوں کی دیکھ بھال، اور صحت مند عمر بڑھنے میں پروٹین کا کردار خریداری کے فیصلوں کو آگے بڑھاتا ہے۔ جرنل آف نیوٹریشن میں شائع ہونے والی تحقیق سے پتا چلا ہے کہ زیادہ پروٹین والی غذا وزن میں کمی کے دوران ترپتی کو بڑھا کر اور دبلے پتلے پٹھوں کو محفوظ رکھ کر وزن کے انتظام میں مدد کرتی ہے۔ یہ فوائد ادھیڑ عمر اور بوڑھے متوسط ​​طبقے کے صارفین کے لیے خاص طور پر اپیل کرتے ہیں جو عمر سے متعلق پٹھوں کے نقصان (سرکوپینیا) اور میٹابولزم کی تبدیلیوں کے بارے میں فکر مند ہیں۔

دریں اثنا، جنرل زیڈ کے ماحولیاتی خدشات نے متبادل پروٹین میں دلچسپی کو تیز کر دیا ہے۔ ماحولیاتی تحقیقی فرم Glob@l کے ایک سروے کے مطابق، 73% Gen Z جواب دہندگان نے روایتی جانوروں کی زراعت کے ماحولیاتی اثرات کے بارے میں تشویش کا اظہار کیا، جبکہ Gen X کے 51% جواب دہندگان نے۔

اس ماحولیاتی بیداری نے پودوں پر مبنی پروٹین انقلاب کو متحرک کیا ہے۔ دی گڈ فوڈ انسٹی ٹیوٹ نے رپورٹ کیا ہے کہ پودوں پر مبنی گوشت کے متبادل کی فروخت میں صرف 2020 میں 45 فیصد اضافہ ہوا، جس میں 2025 تک مسلسل مضبوط ترقی کی پیش گوئی کی گئی ہے۔ نیلسن کے اعداد و شمار کے مطابق 2020 میں پودوں پر مبنی ڈیری متبادلات نے بھی اسی طرح کی رفتار دکھائی ہے، جس میں جئی کے دودھ کی فروخت میں 170 فیصد اضافہ ہوا ہے۔

ٹفٹس یونیورسٹی کے فوڈ اکانومسٹ ڈاکٹر پارک وائلڈ کا مشاہدہ کرتے ہیں، "خاص طور پر دلچسپ بات یہ ہے کہ یہ دو آبادیاتی گروپ پروٹین مارکیٹ میں کس طرح ایک دوسرے سے مل رہے ہیں۔" "متوسط ​​طبقے کے صارفین ابتدائی طور پر صحت کے خدشات سے متاثر ہو کر پائیداری میں اضافہ کر رہے ہیں، جب کہ Gen Z صارفین بنیادی طور پر ماحولیاتی مسائل سے متاثر ہو کر پروٹین کے فعال فوائد کو بھی قبول کر رہے ہیں۔"

پروٹین سپیکٹرم بھر میں جدت

ان دو آبادیاتی گروپوں کی مشترکہ قوت خرید متعدد زمروں میں پروٹین مارکیٹ میں بے مثال جدت پیدا کر رہی ہے:

1. روایتی جانوروں کی پروٹین

متبادل کے اضافے کے باوجود، روایتی جانوروں کے پروٹین عالمی سطح پر غالب رہتے ہیں۔ اس شعبے میں اختراعات صحت کے بارے میں شعور رکھنے والے اور ماحولیات سے آگاہ صارفین کے خدشات کو دور کرنے پر مرکوز ہیں۔

"ہم زیادہ پائیدار جانوروں کی زراعت کے طریقوں میں اہم سرمایہ کاری دیکھ رہے ہیں،" کیلیفورنیا یونیورسٹی، ڈیوس میں حیوانات کے سائنس کے پروفیسر ڈاکٹر فرینک میتلوہنر بتاتے ہیں۔ "فیڈ کی بہتر کارکردگی سے لے کر میتھین کے اخراج میں کمی تک، صنعت صارفین کے غذائی فوائد کو برقرار رکھتے ہوئے ماحولیاتی خدشات کو دور کرنے کے لیے کام کر رہی ہے۔"

متوسط ​​طبقے کے صارفین کو نشانہ بنانے والے روایتی پروٹین پروڈیوسرز کے لیے پریمیم پوزیشننگ ایک کلیدی حکمت عملی کے طور پر ابھری ہے۔ صحت اور اخلاقی دونوں پہلوؤں پر توجہ دیتے ہوئے "گھاس سے کھلایا ہوا،" "چراگاہوں سے اٹھایا ہوا،" "نامیاتی،" اور "وراثت کی نسل" جیسے لیبل قیمت کے پریمیم کو کمان دیتے ہیں۔ ریسرچ اینڈ مارکیٹس کے مطابق، صرف نامیاتی گوشت کی مارکیٹ 2027 تک 33.3 بلین ڈالر تک پہنچنے کا امکان ہے۔

 

2. پودوں پر مبنی متبادل

پلانٹ پر مبنی پروٹینوں نے دھماکہ خیز نمو کا تجربہ کیا ہے، جو مرکزی دھارے کے صارفین تک پہنچنے کے لیے ابتدائی اختیار کرنے والوں سے آگے بڑھتے ہیں۔ مارکیٹ ریسرچ فرم SPINS کے مطابق، 2020 میں امریکہ میں پودوں پر مبنی کھانے کی خوردہ فروخت 27 فیصد بڑھ کر 7 بلین ڈالر ہو گئی۔

"پودوں پر مبنی مصنوعات کی تازہ ترین نسل نے ذائقہ اور ساخت کی بہت سی رکاوٹوں پر قابو پا لیا ہے جو ماضی میں محدود اپیل کرتے تھے،" فوڈ سائنسدان ڈاکٹر ریچل چیتھم نوٹ کرتے ہیں۔ "جدید پروسیسنگ تکنیک جیسے زیادہ نمی کے اخراج اور اجزاء کی بہتر فارمولیشن نے ایسی مصنوعات تیار کی ہیں جو گوشت کھانے والوں کو بھی مطمئن کرتی ہیں۔"

واقف سویا اور گندم پروٹین کے علاوہ، اس زمرے میں جدت میں ابھرتے ہوئے پودوں کے پروٹین کے ذرائع شامل ہیں جیسے:

•  مٹر پروٹین، اس کے غیر جانبدار ذائقہ پروفائل اور الرجین دوستانہ حیثیت کے لئے قابل قدر ہے۔
•  چنے کا پروٹین، فنکشنل فوائد اور پائیداری کی اسناد پیش کرتا ہے۔
•  مونگ کی پھلی کا پروٹین، جو انڈے جیسی فعال خصوصیات کے لیے مشہور ہے۔
•  فاوا بین پروٹین، اس کی مضبوط امینو ایسڈ پروفائل اور پائیداری کے لیے تعریف کی جاتی ہے۔

بڑے فوڈ گروپوں نے نوٹس لیا ہے، Nestlé، Unilever، اور Danone جیسی کمپنیوں نے اس بڑھتے ہوئے مارکیٹ کے حصے کو حاصل کرنے کے لیے پلانٹ پر مبنی پروٹین ڈویژن میں اہم سرمایہ کاری کی ہے۔

3. سیلولر زراعت اور ابال

روایتی اور پودوں پر مبنی پروٹین سے ہٹ کر، اگلی نسل کی پروٹین ٹیکنالوجیز ابھر رہی ہیں جو درمیانی طبقے کی صحت کے خدشات اور جنرل Z کی ماحولیاتی ترجیحات دونوں کو متاثر کر سکتی ہیں۔

کاشت شدہ گوشت (جانوروں کی پرورش کیے بغیر جانوروں کے خلیوں سے اگایا جاتا ہے) ایک فرنٹیئر ٹیکنالوجی کی نمائندگی کرتا ہے جو سائنسی نیاپن سے تجارتی حقیقت تک ترقی کر چکی ہے۔ 2020 میں، سنگاپور کاشت شدہ چکن کی فروخت کی منظوری دینے والا پہلا ملک بن گیا، آنے والے سالوں میں اضافی ریگولیٹری منظوری متوقع ہے۔

"سیلولر ایگریکلچر ممکنہ طور پر دونوں جہانوں میں بہترین پیش کر سکتی ہے - ڈرامائی طور پر کم ماحولیاتی اثرات کے ساتھ جانوروں کے پروٹینوں کا مانوس ذائقہ اور غذائیت کا پروفائل،" ڈاکٹر اوما والیتی، ماہر امراض قلب اور کاشت شدہ گوشت کمپنی UPSIDE Foods کی بانی بتاتی ہیں۔

اسی طرح، درست ابال — مخصوص پروٹین تیار کرنے کے لیے مائکروجنزموں کا استعمال — جانوروں سے پاک ڈیری پروٹین کو فعال کر رہا ہے جو گائے کے دودھ میں پائے جاتے ہیں۔ پرفیکٹ ڈے جیسی کمپنیوں نے اس ٹکنالوجی کے ذریعے جانوروں سے پاک چھینے کے پروٹین کو کمرشلائز کیا ہے، جس سے پروٹین کی تلاش کرنے والے صارفین اور ماحولیاتی تحفظات والے صارفین دونوں کی اپیل ہے۔

4. فنکشنل پروٹین کی مصنوعات

صحت سے متعلق متوسط ​​طبقے کے صارفین کی مخصوص ترجیحات کو پورا کرنے اور سہولت پر مبنی Gen Z نے مکمل طور پر نئی پروٹین پروڈکٹ کیٹیگریز کو جنم دیا ہے:

•  پینے کے لیے تیار پروٹین شیک اور چلتے پھرتے استعمال کے لیے اسموتھیز
•  پروٹین سے بڑھے ہوئے نمکین اور بارز جو مخصوص غذائی نمونوں کو نشانہ بناتے ہیں (کیٹو، پیلیو)
•  ناشتے کے اناج سے لے کر پاستا تک کے زمرے میں پھیلے ہوئے پروٹین سے بھرپور غذا
•  مخصوص ڈیموگرافکس (خواتین، بزرگ، ایتھلیٹس) کو نشانہ بنانے والے خصوصی فارمولیشنز

"مصنوعات کے ڈویلپرز پروٹین کو ایسے فارمیٹس میں شامل کرنے میں تیزی سے نفیس ہوتے جا رہے ہیں جو جدید طرز زندگی میں بغیر کسی رکاوٹ کے فٹ بیٹھتے ہیں،" فوڈ انوویشن کنسلٹنٹ کارا نیلسن بتاتی ہیں۔ "چاکی پروٹین پاؤڈر کے دن بہت پہلے گزر چکے ہیں، اس کی جگہ آسان، سوادج آپشنز نے لے لی ہے جو پروٹین فراہم کرنے والے طریقوں سے صارفین کو اصل میں لطف اندوز ہوتے ہیں۔"

علاقائی تغیرات اور ثقافتی عوامل

اگرچہ پروٹین کا رجحان عالمی ہے، اہم علاقائی اور ثقافتی فرق اس بات پر اثر انداز ہوتے ہیں کہ یہ مارکیٹوں میں کیسے ظاہر ہوتا ہے۔

شمالی امریکہ اور یورپ میں، پودوں پر مبنی پروٹین نے اہم مارکیٹ شیئر حاصل کیا ہے، جو ماحولیاتی اور صحت کے خدشات کی وجہ سے ہے۔ نیلسن کے اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ پلانٹ پر مبنی گوشت کی متبادل فروخت میں 2020 میں امریکہ میں 45 فیصد اضافہ ہوا، جب کہ جرمنی اور برطانیہ جیسی یورپی منڈیوں میں بھی اسی طرح کی ترقی دیکھی گئی ہے۔

اس کے برعکس، ایشیائی منڈیاں روایتی جانوروں کے پروٹین میں مضبوط ترقی کا مظاہرہ کرتی ہیں کیونکہ آمدنی میں اضافہ ہوتا ہے، حالانکہ ثقافتی مطابقت کے ساتھ پودوں پر مبنی متبادل (جیسے ٹوفو اور ٹیمپ) اہمیت کو برقرار رکھتے ہیں۔ چین میں، سور کے گوشت کی کھپت کا غلبہ جاری ہے، حالانکہ شہری متوسط ​​طبقے کے صارفین میں گائے کے گوشت کی کھپت تیزی سے بڑھ رہی ہے۔

"ثقافتی خوراک کی روایات پروٹین کی ترجیحات کو نمایاں طور پر متاثر کرتی ہیں،" فوڈ ماہر بشریات ڈاکٹر سوفی ایگن نوٹ کرتی ہیں۔ "کامیاب پروٹین مصنوعات ان روایات کا احترام کرتی ہیں جبکہ جدید غذائیت کے علم اور پائیداری کے خدشات کو شامل کرتے ہیں۔"

چیلنجز اور مستقبل کا آؤٹ لک

مضبوط ترقی کے باوجود، پروٹین مارکیٹ کو کئی چیلنجوں کا سامنا ہے:

1.  قیمت کی برابری: بہت سے نئے پروٹین متبادل روایتی اختیارات سے زیادہ مہنگے رہتے ہیں، سماجی اقتصادی گروپوں میں رسائی کو محدود کرتے ہیں۔
2.  ریگولیٹری غیر یقینی صورتحال: ناول پروٹین کے ذرائع کو عالمی سطح پر مختلف ریگولیٹری فریم ورک کا سامنا کرنا پڑتا ہے، ممکنہ طور پر جدت اور مارکیٹ تک رسائی میں کمی۔
3.  غذائیت سے متعلق بحثیں: پروٹین کی بہترین اقسام، مقدار اور امتزاج کے بارے میں جاری سائنسی بحث صارفین میں الجھن پیدا کرتی ہے۔
4.  سپلائی چین کی رکاوٹیں: روایتی اور متبادل پروٹین دونوں کی پیمانہ پروڈکشن کو وسائل کی حدود اور پائیداری کے خدشات کا سامنا ہے۔

آگے دیکھتے ہوئے، صنعت کے تجزیہ کار روایتی اور متبادل زمروں کے درمیان بڑھتے ہوئے ہم آہنگی کے ساتھ پورے پروٹین سپیکٹرم میں مسلسل مضبوط ترقی کی پیش گوئی کرتے ہیں۔

"مستقبل کی پروٹین مارکیٹ ممکنہ طور پر کم بائنری اور زیادہ سیال ہوگی،" فوڈ فیوچرسٹ جیک بوبو نے پیش گوئی کی ہے۔ "ہم جانوروں اور پودوں کے پروٹین کو ملانے والی ہائبرڈ مصنوعات دیکھیں گے، غذائیت کے ہدف میں درستگی میں اضافہ، اور واحد ذرائع کے بجائے مکمل پروٹین سسٹم پر زیادہ زور دیا جائے گا۔"

پالیسی مداخلتیں پروٹین کے منظر نامے کو بھی تشکیل دے سکتی ہیں، کئی ممالک کاربن ٹیکس یا ماحولیاتی اثرات کے لیبلنگ پر غور کر رہے ہیں جو پروٹین کے انتخاب کو متاثر کر سکتے ہیں۔

نتیجہ

صحت کے بارے میں شعور رکھنے والے متوسط ​​طبقے کے صارفین اور ماحولیات سے آگاہ Gen Z کا اتحاد عالمی پروٹین انڈسٹری کو نئی شکل دینے والی ایک طاقتور مارکیٹ فورس کی نمائندگی کرتا ہے۔ ان کے مشترکہ اثر و رسوخ نے پروٹین سپیکٹرم میں جدت کو تیز کیا ہے، بہتر روایتی جانوروں کے پروٹین سے لے کر نئے پودوں پر مبنی متبادلات اور سیلولر زراعت جیسی فرنٹیئر ٹیکنالوجیز تک۔

چونکہ یہ آبادیاتی گروپ اپنے معاشی اور ثقافتی اثر و رسوخ کو بڑھاتے رہتے ہیں، پروٹین کھانے کی جدت کے مرکز میں رہنے کا امکان ہے، جس میں کامیاب مصنوعات کی ذاتی صحت کے فوائد اور پائیداری کے وسیع تر خدشات دونوں کو حل کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔

فوڈ مینوفیکچررز، ریٹیلرز، اور پالیسی سازوں کے لیے، پروٹین کی ان ترقی پذیر ترجیحات کو سمجھنا ایک چیلنج اور موقع دونوں کی نمائندگی کرتا ہے۔ وہ لوگ جو نیوٹریشن سائنس، ماحولیاتی اثرات، ثقافتی مطابقت، اور صارفین کے تجربے کے پیچیدہ چوراہے کو کامیابی سے نیویگیٹ کر سکتے ہیں اس متحرک مارکیٹ میں قدر حاصل کرنے کے لیے پوزیشن میں ہوں گے۔

حوالہ جات

1.  گرینڈ ویو ریسرچ۔ (2021)۔ پروٹین سپلیمنٹس مارکیٹ کا سائز، شیئر اور رجحانات کے تجزیہ کی رپورٹ بذریعہ خام مال، پروڈکٹ، بذریعہ ڈسٹری بیوشن چینل، بذریعہ ایپلی کیشن، اور سیگمنٹ کی پیشن گوئی، 2021-2028۔
2.  بروکنگز انسٹی ٹیوشن۔ (2020)۔ عالمی مڈل کلاس کی بے مثال توسیع: ایک تازہ کاری۔
3.  اقتصادی تعاون اور ترقی کی تنظیم (OECD)۔ (2021)۔ گوشت کی کھپت کے اشارے۔
4.  این پی ڈی گروپ۔ (2020)۔ جنریشنل فوڈ ٹرینڈز رپورٹ: جنرل زیڈ اور ملینئیلز۔
5.  انٹرنیشنل فوڈ انفارمیشن کونسل (2021)۔ خوراک اور صحت کا سروے۔
6.  لیڈی، ایچ جے، وغیرہ۔ (2015)۔ وزن میں کمی اور دیکھ بھال میں پروٹین کا کردار۔ امریکی جرنل آف کلینیکل نیوٹریشن، 101(6)، 1320S-1329S۔
7.  Glob@l ماحولیاتی تحقیق۔ (2021)۔ پائیدار خوراک کی پیداوار کی طرف نسلی رویہ۔
8.  اچھا فوڈ انسٹی ٹیوٹ۔ (2021)۔ پلانٹ پر مبنی مارکیٹ کا جائزہ۔
9.  نیلسن ریٹیل ڈیٹا۔ (2021)۔ امریکہ میں پودوں پر مبنی خوراک
10.  ریسرچ اینڈ مارکیٹس۔ (2021)۔ گلوبل آرگینک میٹ مارکیٹ (2020 سے 2027)۔
11.  SPINS خوردہ فروخت کا ڈیٹا۔ (2021)۔ پلانٹ بیسڈ فوڈز مارکیٹ۔
12.  Mitloehner، F. (2019)۔ موسمیاتی تبدیلی میں لائیو سٹاک کی شراکت: حقائق اور افسانہ۔ یوسی ڈیوس کلیئر سینٹر برائے ماحولیاتی تحقیق اور تعلیم۔
13.  ایف اے او (2020)۔ خوراک اور زراعت کی حالت: خوراک کے نقصان اور فضلہ میں کمی پر آگے بڑھنا۔
14.  میک کینسی اینڈ کمپنی۔ (2019)۔ متبادل پروٹین: مارکیٹ شیئر کی دوڑ جاری ہے۔
15.  بوسٹن کنسلٹنگ گروپ (2021)۔ سوچ کے لیے خوراک: پروٹین کی تبدیلی۔