یہاں ایک غذائیت سے بھرپور اور رنگین "صحت مند پروٹین پنک چاٹ" کی ترکیب ہے جو رمضان کے لیے بہترین ہے:
اجزاء:
گلابی بیس کے لیے:
- 1 درمیانہ چقندر، ابلا ہوا اور کٹا ہوا۔
- 1 کپ یونانی دہی (یا گاڑھا دہی)
- 1 کپ انکری ہوئی مونگ کی پھلیاں (سبز چنا)
- 1/2 کپ ابلے ہوئے چنے
- 1/2 کپ انار کے دانے
پروٹین بڑھانے کے لیے:
- 1 کپ پنیر (کاٹیج پنیر)، کیوبڈ
- یا 1 کپ ابلا ہوا اور کٹا ہوا چکن بریسٹ (اگر نان ویجیٹیرین ہو)
- 1/4 کپ بھنی ہوئی مونگ پھلی۔
- 2 کھانے کے چمچ بھنے ہوئے اور پسے ہوئے فلیکس سیڈز
- 2 کھانے کے چمچ چیا کے بیج (15 منٹ تک بھگوئے ہوئے)
مسالا مکس کے لیے:
- 1 چائے کا چمچ چاٹ مسالہ
- 1/2 چائے کا چمچ بھنا ہوا زیرہ پاؤڈر
- 1/4 چائے کا چمچ کالی مرچ
- 1/2 چائے کا چمچ گلابی ہمالیائی نمک (یا باقاعدہ نمک)
- 1 ہری مرچ، باریک کٹی ہوئی (اختیاری)
گارنش کے لیے:
- پودینے کے تازہ پتے، کٹے ہوئے۔
- دھنیا کے تازہ پتے، کٹے ہوئے۔
- 1 کھانے کا چمچ لیموں کا رس
- 2 کھانے کے چمچ انار دانہ
ہدایات:
- ایک بڑے مکسنگ پیالے میں گرے ہوئے چقندر کو یونانی دہی کے ساتھ ملا کر گلابی بنیاد بنائیں۔
- مکسچر میں انکری ہوئی مونگ کی پھلیاں اور ابلے ہوئے چنے شامل کریں۔
- پنیر کیوبز (یا کٹے ہوئے چکن اگر استعمال ہو تو) میں آہستہ سے فولڈ کریں۔
- پروٹین کے مواد کو بڑھانے کے لیے بھنی ہوئی مونگ پھلی، پسے ہوئے فلیکس سیڈز اور بھیگے ہوئے چیا کے بیج شامل کریں۔
- چاٹ مسالہ، بھنا ہوا زیرہ پاؤڈر، کالی مرچ اور نمک شامل کریں۔ ہر چیز کو آہستہ سے مکس کریں۔
- اگر استعمال ہو تو کٹی ہوئی ہری مرچ ڈال دیں۔
- زیادہ تر انار کی اریلیں شامل کریں، کچھ کو گارنش کے لیے بچا کر۔
- تقریباً 30 منٹ تک ریفریجریٹ کریں تاکہ ذائقے مل جائیں۔
- سرو کرنے سے پہلے پودینے کے تازہ پتے، ہرا دھنیا، انار کی باقی آرلیاں اور لیموں کے رس کے نچوڑ سے گارنش کریں۔
یہ پروٹین پنک چاٹ نہ صرف بصری طور پر دلکش ہے بلکہ انتہائی غذائیت سے بھرپور ہے، جو اسے افطار کے لیے یا رمضان کے دوران ہلکے کھانے کے لیے بہترین انتخاب بناتی ہے۔ انکری ہوئی پھلیاں، پنیر/چکن اور گری دار میوے سے حاصل ہونے والا پروٹین توانائی کی سطح کو برقرار رکھنے میں مدد کرے گا، جبکہ دہی پروبائیوٹکس اور کیلشیم فراہم کرتا ہے۔ چقندر اسے خوبصورت گلابی رنگ دیتا ہے اور ضروری وٹامنز اور معدنیات کا اضافہ کرتا ہے۔
ایک تبصرہ شائع کریں
0تبصرے