ایوکاڈو اور مکسڈ گرینز کے ساتھ گرلڈ چکن

یہ ہلکی لیکن تسلی بخش ڈش رسیلی گرلڈ چکن کو کریمی ایوکاڈو اور کرسپ مخلوط سبز سبزیوں کے ساتھ سال کے کسی بھی وقت ایک بہترین صحت مند کھانے کے لیے جوڑتی ہے۔

اجزاء

چکن کے لیے:

2 ہڈیوں کے بغیر، جلد کے بغیر چکن کے چھاتی (تقریبا 1 پونڈ کل)
2 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل
2 لونگ لہسن، کٹا ہوا۔
1 چمچ تازہ لیموں کا رس
1 چائے کا چمچ خشک اوریگانو
½ چائے کا چمچ پیپریکا
نمک اور تازہ پسی ہوئی مرچ حسب ذائقہ

سلاد کے لیے:

6 کپ مخلوط سبزیاں (بہار کا مکس، ارگولا، بیبی پالک)
2 پکے ہوئے ایوکاڈو، کٹے ہوئے۔
1 کپ چیری ٹماٹر، آدھا
½ چھوٹی سرخ پیاز، باریک کٹی ہوئی۔
¼ کپ ٹوسٹ شدہ پائن گری دار میوے یا کٹے ہوئے بادام
¼ کپ پسا ہوا فیٹا پنیر (اختیاری)

ڈریسنگ کے لیے:

3 کھانے کے چمچ اضافی کنواری زیتون کا تیل
2 کھانے کے چمچ سفید شراب کا سرکہ
1 چمچ تازہ لیموں کا رس
1 چائے کا چمچ ڈیجن سرسوں
1 چائے کا چمچ شہد
1 چھوٹی لونگ لہسن، کٹا ہوا۔
نمک اور تازہ پسی ہوئی مرچ حسب ذائقہ

ہدایات

چکن کو میرینیٹ کریں:
ایک پیالے میں زیتون کا تیل، کٹا ہوا لہسن، لیموں کا رس، اوریگانو، پیپریکا، نمک اور کالی مرچ ملا دیں۔
چکن کی چھاتیوں کو ایک اتلی ڈش یا زپلاک بیگ میں رکھیں اور ان پر میرینیڈ ڈال دیں۔
چکن کو یکساں طور پر کوٹ کریں۔ کم از کم 30 منٹ، 4 گھنٹے تک ڈھانپیں اور فریج میں رکھیں۔

ڈریسنگ تیار کریں:
ایک چھوٹے سے پیالے میں، تمام ڈریسنگ اجزاء کو ایک ساتھ ہلائیں یہاں تک کہ اچھی طرح سے مل جائیں۔
اگر ضرورت ہو تو ذائقہ چکھو اور ایڈجسٹ کریں۔ ایک طرف رکھ دیں۔

چکن کو گرل کریں:
گرل کو درمیانی اونچی آنچ (تقریباً 400 ° F) پر پہلے سے گرم کریں یا چولہے پر ایک گرل پین کو درمیانی اونچی آنچ پر گرم کریں۔
مرینڈ سے چکن کو ہٹا دیں اور کاغذ کے تولیوں سے خشک کریں۔
چکن کو ہر طرف 5-7 منٹ تک گرل کریں، یا جب تک اندرونی درجہ حرارت 165 ° F تک نہ پہنچ جائے اور جوس صاف ہو جائے۔
چکن کو کٹنگ بورڈ میں منتقل کریں اور کاٹنے سے پہلے 5 منٹ تک آرام کرنے دیں۔

سلاد جمع کریں:
ایک بڑے پیالے میں، مخلوط سبزیاں تقریباً نصف ڈریسنگ کے ساتھ ٹاس کریں۔
سرونگ پلیٹر یا انفرادی پلیٹوں پر ملبوس سبزیاں ترتیب دیں۔
گرل شدہ چکن کو دانوں کے خلاف سٹرپس میں کاٹ لیں۔
کٹے ہوئے چکن، ایوکاڈو، چیری ٹماٹر اور سرخ پیاز کو سبزوں کے اوپر ترتیب دیں۔
اگر استعمال کر رہے ہو تو ٹوسٹ شدہ گری دار میوے اور فیٹا پنیر کے ساتھ چھڑکیں۔
باقی ڈریسنگ کے ساتھ بوندا باندی۔

فوری طور پر پیش کریں جب چکن ابھی بھی گرم ہو، یا تازگی بخش کھانے کے لیے ٹھنڈا کریں۔

تجاویز

اضافی ذائقہ کے لیے، سلاد میں کچھ کٹی ہوئی تازہ جڑی بوٹیاں جیسے لال مرچ، تلسی، یا اجمودا شامل کریں۔
اگر آپ کے پاس گرل تک رسائی نہیں ہے تو، آپ چکن کو کڑاہی میں درمیانی اونچی آنچ پر تقریباً اتنے ہی وقت تک پکا سکتے ہیں۔
اس سلاد کو مزید بھرنے کے لیے کچھ پکا ہوا کوئنو یا فاررو شامل کریں۔
ڈیری فری آپشن کے لیے، فیٹا پنیر کو چھوڑ دیں یا ڈیری فری متبادل کے ساتھ متبادل کریں۔

اس غذائیت سے بھرپور اور مزیدار کھانے کا لطف اٹھائیں جو دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے کے لیے بہترین ہے!