حلال فریش کریم اسکونز

اجزاء

خشک اجزاء

 2 1/2 کپ تمام مقصد کا آٹا
 1/3 کپ دانے دار چینی
 2 1/2 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
 1/2 چائے کا چمچ نمک
 1/4 چائے کا چمچ پسی ہوئی الائچی (اختیاری، اضافی ذائقہ کے لیے)

گیلے اجزاء

 1 1/2 کپ ہیوی کریم (حلال مصدقہ)
 1 بڑا انڈا (انڈے دھونے کے لیے)
 1 چائے کا چمچ ونیلا ایکسٹریکٹ

اختیاری ایڈ انز

 1/2 کپ خشک میوہ جات (کشمش، کرینبیری، یا کٹی خوبانی)
 ایک لیموں یا نارنجی کا زیسٹ
 1/4 کپ کٹے ہوئے بادام

سرونگ کے لیے

 کلوٹڈ کریم یا وائپڈ کریم
 اسٹرابیری جام
 تازہ بیریاں

سامان

 مکسنگ کا بڑا پیالہ
 بیکنگ شیٹ
 پارچمنٹ پیپر
 پیسٹری کٹر یا کانٹا
 تیز چاقو یا بینچ کھرچنی
 کولنگ ریک

تیاری کے مراحل
اسکونز کی تیاری

 اوون کو 425 ° F (220 ° C) پر پہلے سے گرم کریں

 پارچمنٹ پیپر کے ساتھ بیکنگ شیٹ لائن کریں۔

 ایک بڑے مکسنگ پیالے میں خشک اجزاء کو یکجا کریں:
 آٹا
 شکر
 بیکنگ پاؤڈر
 نمک
 الائچی (اگر استعمال ہو)
 اختیاری جوش

 خشک اجزاء کے بیچ میں ایک کنواں بنائیں

 ڈالو:
 بھاری کریم
 ونیلا نچوڑ
 اختیاری خشک میوہ جات

 کانٹے یا لکڑی کے چمچ سے آہستہ سے مکس کریں۔
 زیادہ مکسنگ سے پرہیز کریں۔
 آٹا صرف ایک ساتھ آنا چاہئے۔

اسکونز کی شکل دینا

 آٹے کو ہلکی پھلکی سطح پر موڑ دیں۔
 آٹا ایک ساتھ لانے کے لیے آہستہ سے 3-4 بار گوندھیں۔
 تقریبا 1 انچ موٹے دائرے میں تھپتھپائیں۔
 8 مساوی پچروں میں کاٹ لیں۔
 بیکنگ شیٹ پر پچروں کو تھوڑا سا الگ کریں۔

فنشنگ اور بیکنگ

 انڈے کی صفائی تیار کریں:
 ایک انڈا پھینٹ لیں۔
 اسکونز کے اوپر برش کریں۔
 اختیاری: کٹے ہوئے بادام کے ساتھ چھڑکیں۔
 12-15 منٹ تک بیک کریں۔
 سنہری بھورے کنارے تلاش کریں۔
 اسکونز مضبوط ہونا چاہئے لیکن سخت نہیں۔

تجاویز پیش کرنا

 گرم یا کمرے کے درجہ حرارت پر پیش کریں۔
 روایتی ہم آہنگی:
 جمی ہوئی کریم
 اسٹرابیری یا رسبری جام
 تازہ بیریاں
 دوپہر کی چائے یا ناشتے کے لیے بہترین

حلال کے تحفظات

 حلال سے تصدیق شدہ کریم استعمال کریں۔
 یقینی بنائیں کہ تمام اجزاء حلال ہیں۔
 صاف، علیحدہ برتن استعمال کریں۔
 باورچی خانے کے صاف ماحول میں تیار کریں۔

شیف کی تجاویز

 فلیکیئر اسکونز کے لیے اجزاء کو ٹھنڈا رکھیں
 اسکونز کو نرم رکھنے کے لیے آٹے کو کم سے کم ہینڈل کریں۔
 ایئر ٹائٹ کنٹینر میں 2-3 دن کے لیے محفوظ کیا جا سکتا ہے۔
 بیکنگ کے دن تازہ ترین لطف اٹھایا

تغیرات

 چاکلیٹ چپ اسکونز
 بلو بیری اسکونز
 اورنج اور کرینبیری اسکونز
 لذیذ جڑی بوٹیوں کے اسکونز

غذائیت کے نوٹس

 سرونگ: 8 اسکونز
 تیاری کا وقت: 15 منٹ
 بیکنگ کا وقت: 12-15 منٹ
 بہترین تازہ اور گرم پیش کیا جاتا ہے۔