حلال میپل سالمن کے ساتھ جنگلی چاول اور سبزیاں

اجزاء

 
سالمن کے لیے: 

• 4 سالمن فلٹس (ہر ایک میں 6 اونس)، جلد ہٹا دی گئی۔ 
• 1/4 کپ خالص میپل کا شربت 
• 2 کھانے کے چمچ سویا ساس (حلال کی تصدیق کو یقینی بنائیں) 
• 2 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل 
• 2 لونگ لہسن، کٹا ہوا۔ 
• 1 کھانے کا چمچ تازہ ادرک، کٹی ہوئی۔ 
• 1 کھانے کا چمچ لیموں کا رس 
• 1/2 چائے کا چمچ کالی مرچ 
• 1/2 چائے کا چمچ نمک 
• 1/4 چائے کا چمچ سرخ مرچ کے فلیکس (اختیاری)

جنگلی چاول کے لیے: 

• 1 کپ جنگلی چاول کا مرکب 
• 2 1/2 کپ کم سوڈیم چکن شوربہ (حلال مصدقہ) یا سبزیوں کا شوربہ 
• 1 خلیج کی پتی۔ 
• 1/2 چائے کا چمچ نمک 
• 1 کھانے کا چمچ مکھن یا زیتون کا تیل

سبزیوں کے لیے: 

• 2 درمیانے گاجر، باریک کٹی ہوئی۔ 
• 1 درمیانی زچینی، کٹی ہوئی۔ 
• 1 لال کالی مرچ، کٹی ہوئی۔ 
• 1 کپ بروکولی کے پھول 
• 1 درمیانی پیاز، کٹی ہوئی۔ 
• 3 لونگ لہسن، کٹا ہوا۔ 
• 2 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل 
• 1 چائے کا چمچ خشک تھائم 
• 1/2 چائے کا چمچ نمک 
• 1/4 چائے کا چمچ کالی مرچ 
• 2 کھانے کے چمچ تازہ اجمودا، کٹا ہوا۔

ہدایات

جنگلی چاول تیار کریں: 

1. جنگلی چاولوں کو ٹھنڈے پانی کے نیچے کللا کریں جب تک کہ پانی صاف نہ ہوجائے۔ 
2. درمیانے سوس پین میں چاول، شوربہ، خلیج کی پتی اور نمک ملا دیں۔ 
3. ابال لائیں، پھر گرمی کو کم کریں، ڈھانپیں، اور 45-50 منٹ تک ابالیں جب تک کہ چاول نرم اور مائع جذب نہ ہوجائے۔ 
4. گرمی سے ہٹا دیں، خلیج کی پتی کو ضائع کریں، اور کانٹے کے ساتھ فلف کریں۔ مکھن یا زیتون کے تیل میں ہلائیں۔

میپل گلیز تیار کریں: 

1. ایک چھوٹے سے پیالے میں میپل کا شربت، سویا ساس، زیتون کا تیل، کٹا ہوا لہسن، کٹی ہوئی ادرک، لیموں کا رس، نمک، کالی مرچ اور لال مرچ کے فلیکس کو ایک ساتھ ملا دیں۔ 
2. 2 کھانے کے چمچ گلیز کو سرونگ کے لیے محفوظ کریں۔

سالمن تیار کریں: 

1. پیٹ سالمن فلٹس کو کاغذ کے تولیوں سے خشک کریں اور نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔ 
2. درمیانی اونچی آنچ پر ایک بڑے تندور سے محفوظ اسکیلٹ کو گرم کریں۔ 
3. پین میں تھوڑا سا زیتون کا تیل ڈالیں اور سالمن فلٹس کو ایک طرف سے 3-4 منٹ تک سنہری ہونے تک بھگو دیں۔ 
4. سالمن کو پلٹائیں اور میپل گلیز کے ساتھ برش کریں۔ 
5. اسکیلٹ کو پہلے سے گرم تندور میں 400 ° F (200 ° C) پر منتقل کریں اور 8-10 منٹ تک بیک کریں جب تک کہ سالمن کانٹے کے ساتھ آسانی سے گل نہ جائے۔

سبزیاں تیار کریں: 

1. جب سالمن پک رہا ہو تو زیتون کے تیل کو ایک بڑے پین میں درمیانی اونچی آنچ پر گرم کریں۔ 
2. پیاز شامل کریں اور نرم ہونے تک 3-4 منٹ تک پکائیں۔ 
3. لہسن ڈال کر مزید ایک منٹ تک پکائیں۔ 
4. گاجریں ڈال کر 5 منٹ تک پکائیں۔ 
5. گھنٹی مرچ اور بروکولی شامل کریں، 4-5 منٹ تک پکائیں۔ 
6. زچینی شامل کریں اور 2-3 منٹ تک پکائیں جب تک کہ تمام سبزیاں نرم ہو جائیں۔ 
7. تھیم، نمک، کالی مرچ اور تازہ اجمودا کے ساتھ سیزن کریں۔

اسمبلی اور سرونگ: 

1. پکے ہوئے جنگلی چاول کو ہر پلیٹ میں بیس کے طور پر پیش کریں۔ 
2. ابلی ہوئی سبزیوں کے ساتھ اوپر۔ 
3. گلیزڈ سالمن فلیٹ کو اوپر رکھیں۔ 
4. محفوظ میپل گلیز کے ساتھ بوندا باندی۔ 
5. اگر چاہیں تو اضافی تازہ اجمودا اور لیموں کے پچروں سے گارنش کریں۔

حلال کے تحفظات: 

1. یقینی بنائیں کہ تمام اجزاء حلال مصدقہ ہیں، خاص طور پر سویا ساس اور چکن شوربہ 
2. حلال مصدقہ مکھن کا استعمال کریں یا زیتون کے تیل کے ساتھ متبادل 
3. سالمن قدرتی طور پر حلال ہے کیونکہ یہ ترازو والی مچھلی ہے۔ 
4. ہمیشہ اس بات کی تصدیق کریں کہ کوئی بھی پروسیس شدہ اجزاء حلال معیارات پر پورا اترتے ہیں۔

تجاویز: 

1. سالمن کو زیادہ نہ پکائیں - یہ فلیکی اور نم ہونا چاہئے۔ 
2. جنگلی چاول کو وقت سے پہلے پکا کر دوبارہ گرم کیا جا سکتا ہے۔ 
3. موسمی دستیابی کی بنیاد پر سبزیوں کو تبدیل کرنے کے لیے آزاد محسوس کریں۔ 
4. اضافی ذائقہ کے لیے، سبزیوں میں ایک چٹکی تمباکو نوش پیپریکا شامل کریں۔

                                             تیاری کا وقت: 20 منٹ
                                            پکانے کا وقت: 50 منٹ
                                            کل وقت: 70 منٹ
                                            خدمت کرتا ہے: 4 افراد

اپنے گھر کے حلال میپل سالمن ڈنر سے لطف اٹھائیں!