پنیر پالک اور آلو کیچ: ایک ذائقہ دار فیوژن!

اجزاء

کرسٹ کے لیے:

•  1 1/4 کپ تمام مقصد کا آٹا
•  1/2 چائے کا چمچ نمک
•  1/2 کپ ٹھنڈا بغیر نمکین مکھن، کیوبڈ
•  3-4 چمچ برف کا پانی

بھرنے کے لیے:

•  2 درمیانے آلو، چھوٹے کٹے ہوئے۔
•  2 کپ تازہ پالک، تقریباً کٹی ہوئی۔
•  1 کپ کٹا ہوا سوئس پنیر
•  1/2 کپ پسا ہوا فیٹا پنیر
•  4 بڑے انڈے
•  1 کپ بھاری کریم
•  1/2 کپ پورا دودھ
•  2 لونگ لہسن، کٹا ہوا۔
•  1 چمچ خشک تھائم
•  نمک اور کالی مرچ حسبِ ذائقہ
•  2 چمچ زیتون کا تیل

سامان

•  9 انچ پائی ڈش
•  رولنگ پن
•  بڑا سکیلیٹ
•  مکسنگ پیالے۔
•  پھٹنا
•  گریٹر

ہدایات

کرسٹ تیار کریں:

1.  ایک بڑے پیالے میں آٹا اور نمک ملا دیں۔
2.  پیسٹری کٹر یا اپنی انگلیوں کا استعمال کرتے ہوئے ٹھنڈے مکھن میں اس وقت تک کاٹیں جب تک کہ مرکب موٹے ٹکڑوں سے مشابہ نہ ہو۔
3.  آہستہ آہستہ برف کا پانی شامل کریں، اس وقت تک مکس کریں جب تک آٹا اکٹھا نہ ہو جائے۔
4.  ایک ڈسک میں بنائیں، پلاسٹک میں لپیٹیں، اور 30 ​​منٹ کے لیے فریج میں رکھیں۔

بھرنے کو تیار کریں:

1.  زیتون کے تیل کو درمیانی آنچ پر ایک بڑے پین میں گرم کریں۔
2.  کٹے ہوئے آلو کو سنہری اور قدرے کرکرا ہونے تک، تقریباً 8-10 منٹ تک بھونیں۔
3.  کٹا ہوا لہسن شامل کریں اور 1 منٹ تک پکائیں۔
4.  پالک شامل کریں اور مرجھا جانے تک پکائیں، تقریباً 2-3 منٹ۔
5.  گرمی سے ہٹا دیں اور تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔

Quiche کو جمع کریں:

1.  اوون کو 375 ° F (190 ° C) پر پہلے سے گرم کریں۔
2.  ٹھنڈے ہوئے آٹے کو رول آؤٹ کریں اور کناروں کو کچلتے ہوئے 9 انچ کی پائی ڈش میں منتقل کریں۔
3.  ایک بڑے پیالے میں، انڈے، کریم، دودھ، تھائم، نمک اور کالی مرچ کو ایک ساتھ ہلائیں۔
4.  آلو اور پالک کے مکسچر کو کرسٹ میں یکساں طور پر پھیلائیں۔
5.  سبزیوں پر سوئس اور فیٹا پنیر چھڑکیں۔
6.  فلنگ پر انڈے کا مکسچر ڈالیں۔

پکانا:

1.  35-40 منٹ تک بیک کریں، یا جب تک کہ مرکز سیٹ نہ ہوجائے اور اوپر گولڈن براؤن ہوجائے۔
2.  سلائس کرنے سے پہلے 10-15 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔

تجاویز پیش کرنا

1.  گرم یا کمرے کے درجہ حرارت پر پیش کریں۔
2.  ہلکے سبز سلاد کے ساتھ اچھی طرح جوڑیں۔
3.  ناشتے، برنچ، یا ہلکے رات کے کھانے کے لیے بہت اچھا ہے۔

ذخیرہ

1.  ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں بچا ہوا ریفریجریٹ کریں۔
2.  3-4 دن کے اندر بہترین استعمال کیا جاتا ہے۔
3.  تندور میں 350 ° F پر 10-15 منٹ تک دوبارہ گرم کیا جا سکتا ہے۔

غذائیت کے نوٹس

1.  سبزی خور دوستانہ
2.  کیلشیم اور پروٹین سے بھرپور
3.  اعتدال پسند تیاری کی دشواری
4.  6-8 لوگوں کی خدمت کرتا ہے۔

پرو ٹپس

1.  اس بات کو یقینی بنائیں کہ فلیکی کرسٹ کے لیے مکھن بہت ٹھنڈا ہے۔
2.  مناسب طریقے سے سیٹ ہونے کے لیے پیش کرنے سے پہلے quiche کو آرام کرنے دیں۔
3.  ایک امیر ساخت کے لئے آدھے اور آدھے کے ساتھ دودھ کو تبدیل کر سکتے ہیں