حلال فروٹ کسٹرڈ

یہاں ایک مزیدار حلال دوست فروٹ کسٹرڈ کی ترکیب ہے جو ایک تازگی بخش میٹھی کے طور پر بہترین ہے!

اجزاء:

کسٹرڈ بیس کے لیے:

•  4 کپ سارا دودھ
•  1/2 کپ چینی (ذائقہ کے مطابق)
•  4 کھانے کے چمچ کسٹرڈ پاؤڈر (ونیلا ذائقہ دار)
•  1/4 چائے کا چمچ الائچی پاؤڈر
•  زعفران کے چند ٹکڑے (اختیاری)
•  1 چمچ گلاب کا پانی یا کیوڑا پانی (اختیاری)

پھلوں کے مرکب کے لیے:

•  1 سیب، چھلکا اور کٹا ہوا۔
•  1 کیلا، کٹا ہوا۔
•  1 کپ اسٹرابیری، آدھی
•  1 کپ آم، کٹا ہوا۔
•  1/2 کپ بغیر بیج کے انگور، آدھا
•  1 کیوی، چھلکا اور کٹا ہوا۔
•  1/4 کپ انار کے دانے

گارنش کے لیے:

•  2 کھانے کے چمچ پستے، کٹے ہوئے۔
•  2 کھانے کے چمچ بادام، کٹے ہوئے۔
•  پودینے کے تازہ پتے
•  ٹاپنگ کے لیے اضافی پھل

ہدایات:

1.  کسٹرڈ بیس تیار کریں:
   

•  ٹوٹل سے 1/2 کپ ٹھنڈا دودھ لیں اور اس میں کسٹرڈ پاؤڈر کو اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ گانٹھوں کے بغیر ہموار ہوجائیں۔
•  باقی دودھ کو درمیانی آنچ پر بھاری نیچے والے پین میں گرم کریں۔
•  چینی شامل کریں اور تحلیل ہونے تک ہلائیں۔
•  جب دودھ ابلنے لگے تو اس میں کسٹرڈ پاؤڈر کا آمیزہ آہستہ آہستہ ڈالیں اور مسلسل ہلاتے رہیں۔
•  گانٹھوں کو بننے سے روکنے کے لیے ہلاتے رہیں۔
•  5 سے 7 منٹ تک پکائیں جب تک کہ کسٹرڈ اتنا گاڑھا نہ ہو جائے کہ چمچ کے پچھلے حصے کو کوٹ کر لے۔
•  اگر استعمال ہو تو الائچی پاؤڈر، زعفران کے پٹے اور عرق گلاب شامل کریں۔
•  گرمی سے ہٹا دیں اور مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔

               2. پھل تیار کریں:

•  تمام پھلوں کو دھوئیں، چھیلیں، اور کاٹ کر کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
•  براؤننگ کو روکنے کے لیے کیلے اور سیب جیسے پھلوں کو آخری منٹ کے لیے رکھیں۔

              3. فروٹ کسٹرڈ کو جمع کریں:

•  ایک بار جب کسٹرڈ کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہو جائے تو کم از کم 1 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھیں۔
•  جب سرو کرنے کے لیے تیار ہو جائیں تو تیار پھلوں کو کسٹرڈ میں آہستہ سے جوڑ دیں۔
•  گارنشنگ کے لیے کچھ پھل محفوظ کریں۔

            4. سرو کریں:

•  فروٹ کسٹرڈ کو انفرادی سرونگ پیالوں میں ڈالیں۔
•  کٹے ہوئے پستے، کٹے ہوئے بادام اور تازہ پودینے کے پتوں سے گارنش کریں۔
•  بصری اپیل کے لیے پھل کے چند اضافی ٹکڑوں کے ساتھ اوپر۔
•  ٹھنڈا کر کے سرو کریں۔

تجاویز:

•  آپ اپنی پسند کا کوئی بھی موسمی پھل استعمال کر سکتے ہیں۔
•  مزیدار ورژن کے لیے، آپ کسٹرڈ بناتے وقت ایک کھانے کا چمچ گھی ڈال سکتے ہیں۔
•  اگر ڈبہ بند پھل استعمال کر رہے ہیں تو کسٹرڈ میں شامل کرنے سے پہلے شربت نکال دیں۔
•  یہ میٹھا پہلے سے تیار کیا جا سکتا ہے اور 24 گھنٹے تک فریج میں رکھا جا سکتا ہے۔
•  اضافی ذائقہ کے لیے، آپ کسٹرڈ میں ایک چٹکی دار چینی یا جائفل ڈال سکتے ہیں۔

اس حلال دوست فروٹ کسٹرڈ سے لطف اندوز ہوں اپنے کھانے کے بہترین اختتام کے طور پر یا گرم موسم میں تازگی بخشنے والی دعوت کے طور پر!